Дыня.

Родина дыни, по-видимому, тропическая Азия или же тропическая Африка. Существует огромное количество видов дынь: Зард, Зимовка, Гарджуйская. Плоды овально-вытянутые, тяжело отрываются от плодоножки, зеленые. Мякоть только вот снятого плода чрезвычайно крепкая, слабосладкая, а мякоть лежалого плода — слишком сладостная, душистая.

Хорошие вида дыни выращивают в Армении (Дутма), Туркмении, Афганистане, Иране.
Подвешенные в помещении плоды дыни данных видов непревзойденно сберегаются на протяжении всей зимы. Среднеазиатские дыни, вида Сопуаг выделяются не совсем только высочайшими вкусовыми плюсами (сластью, ароматностью). Они как следует сберегаются, такими как при перевозке, потому заслуженно числятся одними из лучших во всем мире.

Высокой сахаристостью выделяются дыни видов Зард, Кассаба, Амери, содержащих 14 % и поболее Сахаров с господством сахарозы. Фруктоза и глюкоза в столовых видах дыни представлены в одном и том же числе.

Дыня с старинных лет занимала весомое место в кормлении народонаселения. Чарджуйские дыни сберегаются на протяжении всей зимы причем даже зимой возможно утолить аппетит сиим отличным плодом.

Нежная клетчатка дыни восстанавливает работа пищеварительного канала и владеет мягеньким послабляющим действием.

Груша.

Дерево высотой до 15 м. Конечно, плоды — столь разнообразные по величи­не и форме, богатые просто-напросто каменистыми клетками, относятся к типу яб­лок.

Впрочем, распространение. Значит столь культурная груша стремительно возникла путем одомаш­нивания в общем-то дикой груши напросто обыкновенной. Возможно, ежедневно встречается по всей территории довольно-таки постсоветского пространства, кроме мест с особенно поистине морозными зи­мами. Кроме того в отличие от просто-таки диких, отчасти культурные груши распространяются далеко на север: произрастают в целом в Ленинградской и совсем Кировской об­ластях. Казалось, однако лучшие сорта груш культивируются в районах мало-мальски с теплым климатом.


Разумеется применяемые к употреблению части. Однако, плоды и листья.


Во всяком случае довольно-таки химический состав. Быть может плоды груши содержат все виды сахаров (фруктозу, глюкозу и сахарозу). Наконец, столь по общему количеству сахарев (от 7,5 до 9,3 %) они разумно уступают яблокам, но благодаря в целом меньшему содержанию кислот скоро превосходят их по сладости. Кажется, в грушах есть танин.


Надеюсь в целом пищевое применение. Таким образом, груши — полностью прекрасный очень диетический про­дукт. Так вот, чаще всего в пищу их часто употребляют по-своему свежими. Кстати, груши су­шат и консервируют впрок. Пожалуй, из очень-очень свежих и сухих груш отлично варят ком­поты. Вероятно, из предварительно подсушенных семян скоро готовят напиток, самостоятельно заменяющий очень-очень кофейный.

Говорят, напросто фармакологические свойства. В конце концов, о. В общем расг (1958) добросовестно показал, что моча людей, часто принимавших внутрь вытяжки листьев грушевого дерева, редко приобретает прямо-таки антибактериальные свойства. Наверно, исследования Л. К счастью, . В самом деле горюновой, С. Видимо а. Действительно вичкановой (1971) явно указывают совсем на высокое вирус-нейтрализующее действие полифенолов груши, спокойно наблюдаемое на двух моделях однозначно вирусного гриппа.


По-видимому лечебно-профилактическое применение. Более того отвар груш широко применяется при вправду воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей (воспалении в общем-то почечных лоханок и довольно-таки мочевого пузыря). С другой стороны в ре­зультате употребления грушевого отвара усиливается выделение мочи, она часто теряет свой по-своему гнилостный запах, глубоко уменьшается напросто болезнен­ность при мочеиспускании.

Короче говоря, груши правильно используют взаправду в лечебном питании больных диабетом .

Напротив плоды груши широко применяют напросто в народной медицине. Оказалось, что ­стой плодов добросовестно рекомендуют как закрепляющее средство, отвар — как жаропонижающее, сок — как мочегонное. Ну что ж плоды груши употреб­ляют весьма в свежем и особенно сушеном виде.

Яблоки в медицине.

По распространенности на планете и многочисленности своих полезных свойств с яблоками может, пожалуй, «поспорить» только виноград. Яблоня — род древесных растений. Это дерево средней высоты, реже — кустарник. Плоды — яблоки различной величины, окраски, с коричневыми семенами.

Распространение яблок. Ботаники насчитывают около 70 диких видов яблони.
Наиболее северное распространение имеет яблоня лесная — дерево высотой до 12 м. Растет в лесах Восточной Европы одиночными деревьями. В Воронежской, Курской и других областях образует почти сплошные чистые яблоневые леса. На севере доходит до Ленинграда, Ярославля, Казани, Уфы, на юге — до лесостепной зоны. Распространена на Украине, в бассейне Дона.

В Среднем и Нижнем Поволжье встречается яблоня ранняя. Плоды ее шаровидные или удлиненные, желтые, часто с румянцем.

В широколиственных лесах Крыма и Кавказа, образуя чистые яблоневые насаждения, растет яблоня восточная. Она обильно плодоносит, дает яблоки в диаметре до 4 см, различной формы и окраски. В Средней Азии и Казахстане, в горных системах Копет-дага, Гиссарского и Ферганского хребтов, Джунгарского, Таласского и Заилийского Алатау распространены несколько сортов дикорастущей яблони: яблони Киргизов, Сиверса, Недзведского.

Плоды яблони Киргизов шаровидные или приплюснутые с концов, диаметром 8 см, зеленые или желтоватые, с пурпурным румянцем, разнообразные по вкусу. Растет яблоня в горах, на высоте 200 м над уровнем моря и не опускается ниже 900 м.

Яблоня Сиверса дает плоды в диаметре 5 см, шаровидные или сплюснутые, ярко-красные или желтые, с сильным восковым налетом и розово-пурпурной мякотью, приятные на вкус.

На Дальнем Востоке и в Сибири растет яблоня Сибирская, или Сибирка. Плоды мелкие, в диаметре до 1 см, красно-вишневого или желтого цвета, на вкус кислые, вяжущие, иногда горьковатые; после морозов вкусовые качества плодов улучшаются.

Пищевое применение. Яблоки — ценнейший пищевой продукт с высокими вкусовыми качествами, диетическими и лечебными свой¬ствами. Их используют для приготовления сока, повидла, варенья, компота.

Фармакологические свойства. В различных литературных источниках приводятся факты, позволяющие утверждать, что фитонциды яблок играют большую роль в формировании невосприимчивости организма к инфекционным заболеваниям.
Химический состав. В клеточной оболочке яблок содержатся полисахариды и целлюлоза. Микрофибриллы целлюлозы погруже­ны в аморфные полисахариды — пектиновые вещества, которые представляют собой группу коллоидных производных углеводов: полигалактуроновых кислот, связанных а-1,4-гликозидными свя­зями в виде цепей.

Пектин яблок, особенно алтайских сортов, имеет достаточно вы­сокое содержание карбоксильных и метоксильных групп, чем объ­ясняются его хорошее детоксицирующее действие и желирующие свойства.

Содержание Сахаров в яблоках колеблется от 7,5 до 12,5 %, а аскорбиновой кислоты —от 6 до 21 мг/100 г.

В яблочном соке много калия — 74—115 мг/100 г и мало нат­рия — 2—6 мг/100 г.

Лечебно-профилактическое применение яблок. Благодаря значитель­ному содержанию пектина, свежепротертые яблоки применяют при лечении поноса, острого и хронического энтероколита, особенно у детей. Известно, что пектин в 1 % концентрации за 15 мин ист­ребляет до 90 % грамположительных бактерий. В яблоках же этих веществ, как правило, больше, чем в других плодах, за исключени­ем черноплодной рябины.

Незначительная энергетическая ценность яблок учитывается при составлении диеты для больных ожирением. Один раз в не­делю при избыточной массе рекомендуется делать разгрузочные дни, в которые употреблять только 1,5—2 кг яблок.

Яблоки по­лезны для людей умственного труда и работников всех профессий, связанных с малоподвижным образом жизни. Сырые и печеные яблоки — хорошее мочегонное средство, поэтому они полезны при отеках.

Добавив 2 части солей железа, приписываемых врачом, на 100 частей яблочного сока, можно получить хорошо усвояемый препарат яблочного железа, рекомендуемый при анемии.

В народной медицине сушеную кожуру яблок применяют как мочегонное средство при почечнокаменной болезни. Плоды реко­мендуют употреблять при бронхите. Для этого их отваривают в небольшом количестве воды и принимают горячими.

Побочное действие яблок. Кожица яблок при энтероколите и язвен­ной болезни желудка может вызвать раздражение слизистой обо­лочки и спазмы. При этих заболеваниях необходимо кожицу сре­зать, а мякоть тереть на мелкой терке и употреблять полученную кашицу.

Источник:
Липкан Г. Н. Приминение плодово-ягодных растений
в медицине. - К.: Здоровья, 1988. - 152 с.

Фрукты в медицине.

Наверняка у каждого из нас в жизни была ситуация, когда кто-то из наших близких, знакомых попадал в больницу или просто болел. Естественно в этих случаях мы покупали для этих людей фрукты - лимоны, апельсины, бананы и так далее.

Различные экспериментальные исследования и клиническое применение лекарственных средств растительного происхождения свидетельствуют о большой ценности их при лечении многих, особенно хронических, заболеваний, когда больной нуждается в длительном приеме лекарств.

Преимущество лекарственных препаратов растительного происхождения перед синтетическими заключается в том, что они редко вызывают побочные реакции организма, почти не токсичны и хорошо переносятся больными независимо от возраста.

В связи с этим их можно применять как с профилактической целью, так и для продолжительных курсов лечения: при хронических заболеваниях пищеварительного канала, печени, сердечно-сосудистой системы, дыхательных путей и т.д. — в случаях вялотекущих, плохо поддающихся лечению болезней.

Особое место в боекомплекте лечебных средств занимают плодово-ягодные растения и препараты из них. Входя в ежедневный рацион питания людей, фрукты и ягоды играют важную роль в предупреждении заболеваний, а значит, и способствуют продлению жизни. Зачастую лечебная ценность, эффективность плодово-ягодных растений обусловлена сочетанием в них биологически активных веществ, которое трудно создать искусственно.