Апельсин

История апельсинов

Апельсины достаточно поздно возникли в Европе, приблизительно в начале XV столетия. На собственной родине, в Китае, их разводили задолго до начала нашей эры. Васко да Гама, возвратившись с собственными спутниками в Европу, восторженно рассказал о том, как в одной из гаваней в. побережья Африки их угощали чудо-плодами - апельсинами.

По иной версии европейцы познакомились с апельсиновым деревом и его плодами благодаря крестоносцам, которые вывезли их из Палестины одновременно с лимонами. Слово "апельсин" в переводе с немецкого обозначает "китайское яблоко" ("апфель" - яблоко, "сина" Китай). Для ласковых "китайских яблок", не выносящих морозов, во массы местах климат оказался неподходящим. По этой причине для их выращивания стали строить особые помещения - оранжереи.

В начале ХVIII столетия слава об апельсинах дошла до РФ. В 1714 г. князь А. Меньшиков построил дворец с огромными оранжереями, в которых растили заморские плоды. Через некоторое время Екатерина II приказала именовать этот дворец вместе со слободой Ораниенбаум (немецкое "апельсиновое деревце") и посвятила ему герб: оранжевое апельсиновое деревце на серебряном фоне.

Состав апельсинов

Огненные плоды с сочной, сладкой имеют немало аскорбиновой кислоты, витаминов В1 и РР। Употребление их в достаточных дозах предупреждает развитие витаминной недостаточности। В апельсинах содержатся сахара, органические кислоты, пектиновые в-ва, клетчатка, лимонная кислота, гликозиды, эфирные масла. Из минеральных в-в в апельсинах преобладают соли кальция, калия, фосфора, существуют слегка йода.

Сок апельсинов содержит нужное для нормальной работы сердечной мышцы и нервной ткани головного ЦНС вещество инозит. Сок и свежая мякоть апельсина улучшают аппетит и пищеварение, способствуют выведению токсических веществ, снижают гнилостные процессы в кишечнике. При хронических задержках стула рекомендуется утром на голодный желудок или перед сном пить апельсиновый сок. Фрукты полезно есть при артериальной гипертензии, атеросклерозе, заболеваниях печени, подагре, ожирении. Хотя требуется помнить, что апельсиновый сок противопоказан при язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

В народной медицине апельсиновый сок издревле применяли в качестве жаропонижающего средства, спиртовую настойку кожуры - при лихорадке. Водный отвар кожуры (в особенности незрелых апельсинов) применяли как кровоостанавливающее средство при обильных менструациях и маточных кровотечениях. Эфирное масло апельсина стимулирует пищеварение, функции желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, а при воздействии на кожу - регенерирующим и противовоспалительным действием (эффективно при гингивите, целлюлите, сухой коже). Эфирное масло сладкого апельсина применяют при нервозности, тревоге, депрессии, недостатке самообладания, потребности в тепле. При ожирении рекомендуют 2-3 раза в неделю съедать в качестве ужина фруктовый салатик из яблок и апельсинов.

Полезные свойства апельсина

О применении апельсинов в медицине дошел ряд обрывочных сведений. Врачи средневековья использовали разные части апельсинов (сок, мякоть, кожуру) при некоторых заболеваниях почек, в частности почечнокаменной патологии; и при острых кишечных заболеваниях. В особенности высоко ценились целебные свойства корок апельсина. В свежем виде и в виде настоев их назначали при различного рода лихорадках. Целебное воздействие корок плодов апельсина сравнивали со знаменитой тогда хиной. В Италии из цветов апельсина перегоняли апельсиновую воду, которую прописывали как потогонное и кровоостанавливающее средство. Сок апельсина высоко ценился как надежное средство от цинги, гриппа. Апельсины широко применялись для приготовления всевозможных лечебных эликсиров.

В плодах апельсина содержатся: вода, сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза). Ласковая клетчатка апельсина способствует нормализации пищеварения и понижению гнилостных процессов в кишечнике, и выведению из организма излишнего холестерина. В непосредственной связи с клетчаткой в апельсинах располагаются пектиновые вещества, которые обладают способностью улучшать жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, участвующей в синтезе "собственных" витаминов в организме. В крупных количествах пектин способен уменьшать содержание холестерина и сахара в крови. К слову, пектиновые вещества содержатся и в корке плодов.

В плодах сливы, абрикоса, клюквы, крыжовника, земляники, персика содержится пектиновых веществ более, чем в апельсинах. Однако пектин, содержащийся в апельсинах, абсолютно иного свойства: он обладает огромной способностью образовывать желе, а это означает, что он наиболее эффективный по собственному оздоровительному действию посреди овощных и фруктовых пектинов. К апельсиновому пектину близок только яблочный пектин.

Как ценный источник липотропных веществ апельсины может применяться в любом возрасте и почти при любых (кроме аллергии) состояниях.

Апельсины могут служить источником минеральных солей и поставлять существенное число калия. Присутствие в составе плодов веществ, обладающих подщелачивающим действием и полное отсутствие пуринов весьма полезно для людей, страдающих нарушением обмена мочевой кислоты.

Есть данные, что апельсиновый сок при наружном применении положительно влияет на заживление зараженных ран и хронических язв. Эфирные масла апельсина играют роль во вкусовом отношении, и способствуют повышенному выделению пищеварительных соков, улучшают аппетит и усвоение пищи.

В ряде случаев требуется ограничивать или целиком исключать употребление апельсина: обострении язвенной патологии желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах, сопровождающихся повышенной кислотностью, и если возникает зуд, высыпание на коже, крапивница, анафилактический дерматит, кашель, затрудненное дыхание.